Mực tươi nướng sốt teriyaki

Mực tươi nướng sốt teriyaki

29/12/2010 | Lượt xem: 7816 | Mực - bạch tuộc
Mực nướng kiểu này nhanh, đơn giản lại đậm đà vị xốt, rất ngon miệng.

 Nguyên liệu

- 1 con mực

- 1/2  thìa hạt nêm hoặc muối tiêu

- 2 thìa rượu trắng

- 1 thìa gừng băm, 1 thìa tỏi băm

- 1 thìa bột ngô

- Xì dầu, đường

- Sốt teriyaki

Cách làm

- Mực mua về sơ chế làm sạch, tách đầu khỏi thân, cắt ngang phần râu bỏ đầu và mắt.

- Bóc bỏ mai và màng đen bên ngoài con mực.

- Rửa sạch mực, lau khô. Ướp với rượu trắng, chút hạt nêm, gừng băm, sốt teriyaki, để 15 phút cho ngấm.

- Đặt mực vào khay nướng, tưới nước sốt còn lại trong bát đều lên mình mực.

- Cho vào lò ở 180 độ C, nướng 5 phút rồi trở mặt kia nướng thêm 5 phút nữa

- Mực chín nhấc ra. Ghép phần râu vào thân mực

- Phần nước sốt còn lại cho vào chảo, thêm chút nước, 1 thìa tỏi băm, 1 chút đường, chút xì dầu, đun sôi.

- Hòa chút bột ngô cho vào, vừa đun vừa nguấy cho xốt sánh lại là được.

- Cắt mực thành nhiều khoanh rồi dội sốt lên, ăn nóng. Thêm tương ớt nữa càng ngon hơn.

Mách nhỏ

Các bài khác